Ризотто черное, с морепродуктами

Ризотто по-итальянски

Ризотто – блюдо, прочно занявшее свои позиции в итальянской кухне. Оно подаётся как закуска, так и на первое или второе. Сервируют ризотто горячим, а есть это блюдо принято с краёв тарелки. Но это скорее рекомендации, чем правило.