Пьяные спагетти

Пьяные спагетти

Спагетти 450 грамм, красное сухое вино 4-5 стаканов, оливковое масло первого отжима примерно 6 столовых ложек, измельченный чеснок (3 зубчика), рубленная грудинка, нарезанная свежая петрушка, по вкусу соль, черный перец, можно добавить по желанию еще и красный перец. 2-3 минуты готовятся спагетти в доведенной до кипения подсоленной воде. Известны разнообразные итальянские соусы к пасте. В […]

Паста по пастушьи

Паста по пастушьи

Понадобится мягкая свиная колбаса примерно 225 грамм, которая заранее очищена от шкурки, пара зубчиков чеснока, которые мелко измельчаются, домашняя итальянская паста или магазинная 450 грамм, оливковое масло 2 столовых ложки, сыр рикотта 450 грамм, немного сыра пекорино, по вкусу соль, перец. Для сервировки блюда  используются черный молотый перец и тертый сыр. В большой кастрюле нужно […]

Летние спагетти

Летние спагетти

Для приготовления понадобится 500 грамм спагетти, столько же спелых томатов, одна средняя луковица, маслины или оливки без косточек, пара зубчиков чеснока, свежая петрушка, базилик, 2 столовые ложки каперсов, половина чайной ложки  молотого чили перца, столовая ложка красного винного уксуса, полстакана оливкового масла, половина чайной ложки орегано, пармезан или пекорино, черный молотый перец, соль. Сначала готовится […]

Соус для пасты

Соус для пасты

Итальянцы отмечают, что соус для пасты является одним из главных элементов. Они при подборе соуса для пасты пользуются довольно простым принципом – чем толще и короче будет паста, тем гуще должен быть соус. Самым любимым у итальянцев считается томатный соус или сальса. Существует много рецептов приготовления такого соуса. По некоторым их них его готовят на […]

Из истории пасты

Из истории пасты

В школьных учебниках по истории сказано, что паста в Италии появилась благодаря венецианскому купцу Марко Поло, который привез ее из Китая, по которому долго путешествовал. Однако по другой версии, это было не открытием, а возрождением утерянного рецепта. Сами историки не соглашаются ни с одной из этих версий. Исследователи оценивают по достоинству вклад Марко Поло, который […]

Итальянская паста

Итальянская паста

Паст, является национальным итальянским блюдом. Она употребляется абсолютно всеми каждый день с разнообразными приправами и соусами. Поедая пасту, никто не задумывается о своей фигуре. Само слово «паста» в переводе с латинского языка значит «тесто». Поэтому все мучные изделия в Италии называют пастой. Для итальянцев спагетти значит больше, чем просто еда. Для многих – это образ […]